Matcha tiramisu – klasyk w zielonej odsłonie

Tiramisu to jeden z najbardziej znanych deserów świata. W naszej wersji zastępujemy espresso zieloną energią w postaci matchy ceremonialnej. Dzięki temu deser nabiera świeżości, eleganckiego wyglądu i wyjątkowego smaku. Do przygotowania wykorzystasz akcesoria takie jak chasen, chashaku, sitko do matcha, a dla urozmaicenia możesz sięgnąć także po nasze zielone herbaty Kusmi.

Składniki

• 2 łyżeczki matcha ceremonialna
• 200 ml gorącej wody (ok. 70°C)
• 250 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki 30% lub 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie podłużnych biszkoptów (ok. 150 g)
• opcjonalnie: odrobina zielonej herbaty Kusmi do aromatyzowania kremu

Przygotowanie

1. Przesiej matcha przez sitko do czarki.
2. Dodaj odrobinę gorącej wody i rozetrzyj chasenem, tworząc gładką pastę.
3. Uzupełnij resztą wody i ponownie energicznie wymieszaj. Odstaw, aby lekko ostygła.
4. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywną pianę.
5. W drugiej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietaną.
6. Biszkopty krótko maczaj w przygotowanej matchy – tylko do lekkiego nasiąknięcia.
7. Układaj warstwami: biszkopty, krem, biszkopty, krem. Zakończ warstwą kremu.
8. Wierzch posyp delikatnie przesianą matchą, używając chashaku.
9. Schłodź w lodówce minimum 4 godziny, najlepiej całą noc.

Dlaczego warto

Matcha tiramisu to połączenie włoskiej klasyki z japońską tradycją. Jest efektowne, idealne na specjalne okazje i zachwyci zarówno fanów deserów, jak i matchy. Spróbuj też klasycznych napojów z naszej kawiarni – sprawdź menu Matcha Bar.