Matcha Soba Noodles
Matcha soba noodles – japoński klasyk w nowoczesnym wydaniu
Makaron soba z dodatkiem matchy to jedno z najpopularniejszych dań w Japonii. Jest lekki, zdrowy i wyjątkowo aromatyczny. W tej wersji wykorzystujemy matchę ceremonialną, która nadaje makaronowi nie tylko koloru, ale też subtelnej głębi smaku. Na miejscu możesz spróbować innych naszych propozycji z matchą – sprawdź menu Matcha Bar. Do przygotowania w domu przydadzą się akcesoria: chasen, chashaku, sitko.
Składniki
- 200 g makaronu soba
- 1 łyżeczka matcha ceremonialna
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- 1 ząbek czosnku drobno starty
- 1 świeży ogórek pokrojony w cienkie paski
- szczypiorek lub cebulka dymka do posypania
- opcjonalnie: prażone sezamki do dekoracji
Przygotowanie
- Ugotuj makaron soba zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie przepłucz zimną wodą.
- W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, miód oraz czosnek.
- Dodaj matcha przesiewając ją przez sitko, aby uniknąć grudek. Wymieszaj energicznie przy pomocy chasena.
- Połącz sos z makaronem i dokładnie wymieszaj.
- Podawaj posypane ogórkiem, szczypiorkiem i sezamem.
Dlaczego warto
Matcha soba noodles to szybkie, zdrowe i oryginalne danie, które możesz przygotować w mniej niż 20 minut. Jest pełne umami, lekkie i świetnie sprawdza się zarówno na lunch, jak i lekką kolację. To świetny sposób, aby wykorzystać matchę ceremonialną w kuchni na słono.